Pavê de Pêssego

Dicas para um pavê perfeito

Não encharque os biscoitos: mergulhe-os rapidamente na calda para que mantenham a estrutura.
Espere o creme esfriar: isso ajuda a preservar a textura da sobremesa durante a montagem.
Respeite o tempo de geladeira: as 8 horas são importantes para firmar as camadas e intensificar o sabor.
Atenção às claras: como a receita utiliza claras em neve sem cozimento, prefira claras pasteurizadas para maior segurança alimentar.
Opcional: se preferir uma versão sem álcool, substitua o conhaque por um pouco mais da calda dos pêssegos.

	1 lata de pêssego em calda
	1 pacote de bolacha champagne
	1 lata/caixinha de leite condensado leite
	2 latas de leite (use a lata /caixinha do leite condensado)
	3 colheres (sopa) de amido de milho
	3 ovos (separe as gemas) essência de baunilha
	1 colher (sopa) essência de baunilha
	1 Pote de Nata
	3 colheres (sopa) de açúcar

1.	1. Prepare os ingredientes: escorra os pêssegos em calda, reservando a calda para umedecer os biscoitos. Pique os pêssegos em pedaços pequenos e reserve alguns para a decoração.
2.	2. Misture os ingredientes do creme: em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, duas medidas da lata de leite, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o amido de milho. Misture bem até dissolver o amido e obter uma preparação homogênea.
3.	3. Cozinhe o creme: leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo ou forme grumos.
4.	4. Aguarde engrossar: continue mexendo até o creme adquirir uma consistência cremosa, sem ficar excessivamente espesso. Retire do fogo.
5.	5. Deixe o creme esfriar: transfira o creme para um recipiente e leve à geladeira por alguns minutos, até esfriar antes da montagem.
6.	6. Bata as claras em neve: em uma tigela limpa, bata as claras até começarem a ficar firmes. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até formar um merengue consistente.
7.	7. Incorpore o creme de leite: adicione o creme de leite ao merengue e misture delicadamente até obter um creme leve e homogêneo.
8.	8. Prepare a calda para os biscoitos: misture o conhaque à calda reservada dos pêssegos. Essa mistura será usada para umedecer os biscoitos champanhe.
9.	9. Monte a primeira camada: espalhe uma camada generosa do creme preparado no fundo de uma travessa.
10.	10. Adicione os biscoitos: mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe na calda e distribua-os sobre o creme, com o lado açucarado voltado para baixo.
11.	11. Acrescente mais creme e pêssegos: cubra os biscoitos com outra camada de creme e espalhe parte dos pêssegos picados por cima.
12.	12. Faça outra camada de biscoitos: umedeça mais biscoitos na calda e distribua-os sobre os pêssegos.
13.	13. Finalize com o creme: espalhe o restante do creme sobre os biscoitos, cobrindo toda a superfície do pavê.
14.	14. Decore a sobremesa: distribua os pedaços de pêssego reservados sobre o creme para dar um acabamento bonito e delicado.
15.	15. Leve à geladeira: cubra a travessa e deixe refrigerar por pelo menos 8 horas, para que o pavê fique bem gelado e os sabores se incorporem.
16.	16. Sirva: retire da geladeira na hora de servir e aproveite essa sobremesa cremosa, delicada e cheia de sabor!

Pavê de Pêssego, uma delícia refrescante para alegrar o seu verão!

Tempo de preparo:

Tempo de cozimento:

Geladeira

Rendimento:

Ingredientes

Aprenda a fazer um Pavê de Pêssego irresistível com esta receita fácil e prática! Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que vai encantar o seu paladar e deixar todos querendo mais. Confira o passo a passo e surpreenda seus amigos e familiares!

Modo de Preparo

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