Assista ao vídeo e descubra todos os truques para fazer esse prato de forma simples e saborosa. Perfeito para almoços de domingo, festas ou jantares sofisticados.
Preparo
10 - 15 minTempo de Cozimento
10 -45 minPronto em
75 minNível
FácilRating
/rating_off.png "1 Star")
Carregando...| 2 batatas grandes em cubos | |
| 800 g de bacalhau dessalgado | |
| 1 cebola grande cortada em julienne | |
| Sal e pimenta a gosto | |
| Queijo muçarela ralado (a gosto) | |
| Azeitonas pretas (a gosto) | |
| 500 ml de leite integral | |
| 1 lata de creme de leite | |
| 125 g de manteiga | |
| Noz-moscada a gosto | |
| Azeite, louro, dentes de alho, farinha de trigo (para o roux) |
Que tal preparar um prato tradicional e delicioso da culinária portuguesa? No Bacalhau com Natas Tradicional, você vai aprender o passo a passo para criar um bacalhau cremoso, cheio de sabor e perfeito para qualquer ocasião especial. Este clássico combina o melhor do bacalhau com um molho aveludado de natas, criando uma refeição irresistível que vai surpreender todos à mesa!
| 1. | Corte as batatas em cubos pequenos. |
| 2. | Tempere com azeite e sal. |
| 3. | Leve ao forno por 15 a 20 minutos até ficarem levemente douradas. Obs: Pode fritar se preferir. |
| 4. | Coloque o leite em uma panela, adicione o bacalhau, uma folha de louro e 2 dentes de alho (opcional). |
| 5. | Cozinhe por cerca de 10 minutos. |
| 6. | Retire o bacalhau, deixe esfriar um pouco. |
| 7. | Coe o leite e reserve. |
| 8. | Desfie o bacalhau, retire pele e espinhas, deixe em lascas grandes. |
| 9. | Aqueça azeite em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente. |
| 10. | Acrescente o bacalhau, mexa suavemente. |
| 11. | Junte as batatas assadas e as azeitonas picadas. |
| 12. | Reserve. |
| 13. | Derreta a manteiga em uma panela com um pouco de azeite. |
| 14. | Adicione farinha de trigo, mexa até formar um roux dourado. |
| 15. | Aos poucos, adicione o leite do cozimento do bacalhau, mexendo até engrossar. |
| 16. | Tempere com sal, noz-moscada e pimenta a gosto. |
| 17. | Misture o creme de leite, mexa bem. |
| 18. | Desligue o fogo. |
| 19. | Misture 4-5 conchas do molho ao bacalhau com batatas. |
| 20. | Distribua na travessa, cubra com o restante do molho. |
| 21. | Polvilhe queijo muçarela e azeitonas pretas decorativas. |
| 22. | Leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos. |
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