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Carregando...| 1/2 quilo de Linguiça toscana | |
| 2 dente de alho picado (a gosto) | |
| 1 cebola picada (uma cebola média) | |
| 1 colher de sopa de extrato de tomate (a gosto) | |
| 250g de tomate pelado (cortados em pedaços, a gosto) | |
| 150 ml de vinho tinto (ou água, se preferir) | |
| Pimenta a gosto | |
| Sal (opcional) |
| 1. | Retire a tripa da linguiça e coloque a carne na panela. |
| 2. | Leve a panela ao fogo médio e refogue a linguiça sem adicionar óleo ou gordura, pois a própria linguiça solta gordura suficiente. |
| 3. | Deixe fritar bem, mexendo de vez em quando, até que comece a formar uma casquinha no fundo da panela. |
| 4. | Quando a linguiça estiver bem frita, adicione o alho picado e refogue até que o alho fique dourado. |
| 5. | Acrescente um pouco de pimenta a gosto. |
| 6. | Em seguida, adicione a cebola picada e continue refogando até que ela fique caramelizada. |
| 7. | Adicione o extrato de tomate e refogue bem. |
| 8. | Frite o extrato de tomate por alguns minutos para que ele ganhe um sabor mais profundo e uma cor especial. |
| 9. | Adicione os tomates pelados e refogue por um tempo. |
| 10. | Despeje 150 ml de vinho tinto na panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Se preferir, você pode substituir o vinho por água. |
| 11. | Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e cozinhe até o molho atingir a consistência desejada. |
| 12. | Sirva com a massa de sua preferência ou como acompanhamento. |
Adicione a cebola e continue refogando até que a cebola fique caramelizada
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